O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) foi iniciado em 2001 pela Anvisa, com o objetivo de avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetal que chegam à mesa do consumidor, sendo um indicador da ocorrência de resíduos de agrotóxicos em alimentos.
O Programa é uma ação do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), coordenado pela Anvisa em conjunto com os órgãos estaduais e municipais de vigilância sanitária e laboratórios estaduais de saúde pública.
Desde a criação do PARA já foram analisadas mais de 30.000 amostras referentes a 25 tipos de alimentos de origem vegetal.
Relatórios do Programa
Os relatórios que apresentam os resultados do Programa têm constituído um dos principais indicadores da qualidade dos alimentos adquiridos no mercado varejista e consumidos pela população.
Exemplos de desdobramentos dos resultados do PARA que contribuem para a qualidade dos alimentos ofertados no mercado varejista:
· Medidas educativas e coercitivas visando garantir a utilização de agrotóxicos segundo as Boas Práticas Agrícolas (BPA);
· Os dados de resíduos encontrados permitem avaliar o risco à saúde devido à exposição aos agrotóxicos nos alimentos;
· Subsidia a reavaliação de agrotóxicos para a tomada de decisão sobre a restrição e o banimento de agrotóxicos perigosos para a saúde da população.
Relatórios Anteriores
Relatório complementar 2012 Apresentação dos Resultados (2012) Anexo - Detalhamento dos Resultados (2012) Relatório 2011/2012 Apresentação dos Resultados (2011/2012) Anexo I - Detalhamento dos Resultados (2011) Anexo II - Detalhamento dos Resultados (2012) Relatório 2010 Anexo I - Detalhamento dos Resultados (2010) Relatório 2009 Apresentação dos Resultados (2009) Anexo I - Ações Desenvolvidas nos Estados Integrantes do PARA(2009) Anexo II – Detalhamento dos Resultados do PARA (2009) Relatório 2008 Relatório 2001 - 2007 Anexos (2001 - 2007)
Notas Técnicas Relacionadas ao Monitoramento de Resíduos
Procedimentos Operacionais Padrão
Documentos com orientações e informações sobre a estrutura organizacional do Programa, bem como, descrevem os procedimentos de coleta e transporte das amostras. Servem de referência para as vigilâncias sanitárias estaduais e municipais que integram o PARA.
POPs PARA (PDF)Lista de Referência de Limites Máximos de Resíduos - LMRs para as Culturas do PARA
LMRs PARA 2015 (XLS) - atualizada em 28/09/2015 LMRs PARA 2014 (XLS) - atualizada em 23/02/2015 LMRs PARA 2013 (XLS) - atualizada em 24/02/2014 LMRs PARA 2012 (XLS) - atualizada em 15/06/2012 LMRs PARA 2011 (XLS) - atualizada em 17/08/2011 LMRs PARA 2010 (XLS) - atualizado em 29/07/2010 LMRs PARA 2009 (PDF) LMRs PARA 2008 (PDF) LMRs PARA 2007 (PDF)
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